为提升湛江市退役军人就业创业技能，促进退役军人职业转型和就业创业，近日，湛江市退役军人事务局、人力资源和社会保障局联合举办2021年湛江市退役军人“粤菜师傅”专项技能培训班在湛江市仁邦职业培训学校顺利开班。本次共有40多名退役士兵参加培训。

（仁邦职业培训学校现场摄）

本期“粤菜师傅”技能培训班主要以传授潮式卤味制作专项技能为主，教导退役军人学会制作潮式卤味食品。在培训课上，老师向广大学员介绍了潮式菜系的特点和质量标准，传授了潮式卤味制作基础知识，以及常用设备、工具、用具使用知识，介绍制作潮式卤味食品常用香料性味与功能、潮式卤水的调制及保管知识，现场示范潮式卤味的卤制流程、卤味食品的制作方法，本校老师讲授生动，学员听课认真，还用手机录制下老师的讲授过程。

（学员认真聆听_摄）

（学员现场实操_摄）